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Cava de « ZAZA » - Mas Codina Reserva - 2022

Cava MVSA brut

Champagne Pierre Mignon Grande Réserve brut

Champagne Bouché - Blanc de Noirs - Brut Nature

Champagne Gonet Brut Réserve

Laurent Perrier Brut

Laurent Perrier Rosé

Champagne Ruinart blanc de blanc

Bordeaux - Châteaux Poujeaux - Moulis

Cheverny blanc - Domaine Tessier

2023 (4 Btles)

Roussette de Montagnieu (BUGEY)

2018 (3 btles)

Menetou Salon - Joseph Mellot

2018 (1 btle)

Alsace - Pinot Gris - Veilleur de nuit - 2022

Bourgogne - Saint-Romain - Lou Dumont - 2020

Loire - Sancerre A.O.P. - Domaine Pierre Morin - BE - BIO-01 - 2022-2023

Alsace - Riesling - " Clos Mathis" - Biodynamique - Domaine Ostertag - 2021

Bourgogne - Macon Verzé - 2021

Bourgogne - Givry 1er Cru - "Les Grandes Vignes" - Domaine Guillemette et Xavier Besson - 2023

Bourgogne - Rully - Les Plantenays - 2019

Bourgogne - Puligny-Montrachet - Domaine Boussey - 2019

Bourgogne - Meursault "Vieilles Vignes" - Domaine Laurent Boussey - 2021

Provence - Rosé & Or - Château Minuty

Château du Gazin - Canon Fronsac - 2018

Côte du Rhône (rouge) - GUIGAL - 2019

Château Quantin - 2018

Loire (frais) - Fiefs Vendéens Domaine St-Nicolas "Cuvée Jacques » - 2016

(6 en cave)

Vacqueyras - Le Beaumirail - 2021

(11 en cave)

Beaujolais - Brouilly - Pisse Vieille - 2020

(14 en cave)

Loire (frais) - Chinon - Bougrier - 2023

(18 en cave)

Beaujolais - Chiroubles - " Vin de kav" - Vin Nature - K. Vionnet - 2021

(21 en cave)

I.G.P. Coteaux du Verdon - Vin Nature - Domaine Myrko Tepus St-Jean - 2021

(24 en cave)

Italie - Chianti Classico - D.O.C.G. - 2017

(25 en cave)

Loire (frais) - Sancerre – Pierre Morin – BIO-01 - 2020

(16 en cave)

Gigondas - Première Cuvée - 2020-2022

(7 en cave)

Crozes Hermitage - A.O.P. - Domaine Mucyn - BE - BIO-01 - 2022

(37 en cave)

Bourgogne - Rully - Dureuil Janthial - 2018

(39 en cave)

Bordeaux - Saint-Julien - Château Sarget de Gruaud Larose - 2016

(44 en cave)

Bordeaux - Saint-Julien - Château Gloria - 2017

(46 en cave)

Bordeaux - Moulis - Château Chasse Spleen - 2 années (2014 et/ou 2016)

(47 en cave)

Côte Rôtie - "Le Gallet Blanc" - François Villard - 2019

(50 en cave)

Bourgogne - Fixin 1er Cru - Les Hervelets - Domaine Bart - 2018

(51 en cave)

Bordeaux - Saint-Julien - Les Fiefs de la Grange - 2016

(41 en cave)

Bordeaux - Margaux - Château Desmirail - 2019 - 3ème Grand Cru classé de l’appellation « Margaux »

(1 en cave)

Bordeaux - Château Cantenac Brown - 2016

(55 en cave)

Italie - Barolo "Bussia" - D.O.C.G. - 2019

(59 en cave)

Italie - Brunello di Montalcino - D.O.C.G. - 2018

(57 en cave)

Bordeaux - Saint-Estèphe - Château Phélan Ségur - 2015

(49 en cave)

Bordeaux - Pessac Léognan - Grand Cru Classé - Château Carbonnieux - 2019

(59 en cave)

Bourgogne - Gevrey Chambertin - Maison Alain Burguet - Symphonie - 2022

(52 en cave)

Bordeaux - Pauillac - Château « Les Tourelles de Longueville » - 2016

Bordeaux - Pauillac- Château Pontet Canet - Biodynamique - 2015

(60 en cave)

Bordeaux - Margaux - Château Giscours - 2015

(54 en cave)

Bordeaux - Pauillac - LYNCH BAGES - 2021

(61 en cave)

Bordeaux - Pomerol - Château l’évangile - 2011

(1 en cave)

Lacoste-Borie Pauillac

Rully « La Barre » Domaine Jacqueson

2020 (1)

Marsannay Domaine Bart

2020 (1)

Chateau Latour Martillac Grand Cru Classé de Graves Pessac Leognan

1990 (1)

Margaux Chateau la Tour de Mons

2005 (2)

Chateau La Branne Médoc

2016(5)

Chateau Dutruch Grand Poujeaux Moulis-en-Medoc

2017(2)

Domaine Sarda Malet côtes du Roussillon

2013 (5)

Vieille Mule Jeff Carrel

Domaine le Novi Terre de Safres Luberon

2021 (1)

Domaine Rollet « Arbois » Poulsare Vieilles Vignes

2018 (1)

Chateau Bastian Bordeaux

2019 (1)

Beyerskloof « Synergy » Wine of South Africa

2005 (1)

Glenelly Cabernet Sauvignon Wine of South Africa

2018 (1)

Sansa! Corbières

2018 (4)

Irancy Les Ronces

Des Clos Moures Pompette

2018 (6)

Des Clos Mourres Cairanne

2014 (1)

Pur Revelette

2019 (1)

Saint Chinian Mas Champart

2019 (1)

Chateau Lamouroux Graves

2011 (23)

Beaujolais Village - Les Vignes de Thulon

2016 (3)

Marigny blanc - Chardonnay - 2024

Ostal Cazes - Chardonnay - 2024

Tariquet blanc Classic - 2023

Tariquet sauvignon - 2023

Côtes du Rhône - GUIGAL - 2023

Tariquet chardonnay - 2023

Monbazillac - 2017

Loire - Muscadet Sèvre & Maine - Famille Bougrier - 2023

Loire - Pouilly Fumé Dom Figeat 2024

Sancerre blanc - Daulny - 2024

Bourgogne - Chablis vieilles vignes - Seguinot Bordet - 2022 - 2024

LEOS IGP Bio (by Patrick Bruel) - 2023-24

Marigny rosé - Cabernet sauvignon - 2024

Pur Gris rosé - 2024

Ostal Cazes - 2024

Marigny - Merlot - 2024

Côtes du Rhône - Caprices - 2023

Cheverny rouge - La girouette - 2023

Côtes du Rhône Réserve - Famille J.M. CAZES - 2024

Loire - Saumur Champigny A.O.P. - 2023 - Le Clos « Vieilles Vignes »

Loire - Saint Nicolas de Bourgueil - Les Cailloux - 2024

Italie - Montepulciano d'Abruzzio "Casanova" - 2021-2022 - D.O.C. BE-BIO-01

Bordeaux - Comtesse de Malet Roquefort - 3ème vin du Château La Gaffelière - 2021

Bourgogne - Pinot Noir - Domaine Feuillarde - 2022

Beaujolais A.O.P. - Saint Amour - 2022 - Clos du Chapitre - Domaine Hamet-Spay

Italie - Valpolicella Classico - D.O.C. - 2021-2022

Bordeaux - Château Vieille Tour la Rose - 2020

Bordeaux - Château Grand Pey Lescours - Saint Emilion Grand Cru - 2021

Blanc : Torres Natureo blanc muscat 2019 - 0°C

Rosé : Torres Natureo rosé sauvignon 2020 - 0°C

Crottin de Chavignol sur son lit de Salade

(avec ou sans Miel 1 pièce)

Fondus au Fromage

Carpaccio de Bœuf aux copeaux de parmesan

Cervelle de Veau Tartare ou Meunière

Duo de croquette et fondu

Os à Moelle Rôti à la Fleur de Sel

20 mins (2 pièces)

Terrine de Gibier, confiture d’oignons et toasts

Poêlée de scampis à l'ail

(6 pièces)

Saint Jacques Grilles

à l’huile d’olive & beurre, à la poêle, garnies d’une purée de céleri rave & 1 chicon braisé (3 pièces)

Assiette de Saumon fumé, toasts, citron et sa garniture

Croquettes aux crevettes grises maison

Salade aux Crevettes Grises

Tranche de Foie Gras de Canard « privilège », toasts & confiture de figues

Huîtres Fines de Claire

Caviar Schenka exclusive selection

Portion de Rosette de Lyon

Portion de Fromage

Portion Mixte (Fromage + Rosette de Lyon)

Planche du Fromager

Planche du Charcutier

Planche Mixte

Planche du « Villance »

Penne tomate et basilic

Boulettes sauce tomate

Cheese Burger

Steak, frites

Linguinis Carbonara « maison »

Crottin de Chavignol sur son lit de Salade

(avec ou sans Miel 2 pièces)

Salade César au poulet

Salade de Gambas (2p) et Scampis grillés (2p)

vinaigrette moutardée, beurre blanc à l’ail et citron vert

Vitello Tonato

avec ou sans câpres

Salade aux Crevettes Grises

Penne, tomates, basilic, huile d'olive

Linguini et sa Poêlée de Scampis et Pleurotes, Tomates séchées

Linguinis Carbonara

Fondus au Fromage

(3 pièces)

Croquettes aux crevettes grises « maison »

(3 pièces)

Marinières

1 Kg / personne

Au vin blanc

1 Kg / personne

À la crème & Curry

1 Kg / personne

À la crème & à l'ail

1 Kg / personne

Assiette de Saumon fumé et sa garniture

Poêlée de scampis à l'ail

Saumon béarnaise

Saint Jacques rôties

à l’huile d’olive & beurre, à la poêle, garnies d’une purée de céleri rave et 2 chicons braisés (5 pièces)

Dos de Cabillaud Mousseline

Aile de Raie poêlée Meunière

avec ou sans câpres

Sole Meunière

Homard Belle-Vue ou Rôti Beurre Blanc - portionné à +/- 650 Gr (Pièce entière)

(Prix/100 gr/16,00)

Boulettes sauce tomate

Demi poulet rôti Fermier, salade, frites

Cervelle de Veau Tartare ou Meunière

Américain préparé ou nature

Tagliata de Bœuf Teriyaki

Vol au vent de poule fermière, sauce mousseline

Tête de Veau à la Française (Hommage à Alain Troubat)

Pavé de Bœuf irlandais

250 gr

Tête de Veau en Tortue (Hommage à Alain Troubat)

Rognon de Veau à la Liégeoise ou à la Moutarde Meaux

Carbonnade Flamande

Entrecôte irlandaise

300 gr

Filet pur haché minute au couteau à l'italienne

huile d'olive, parmesan, roquette (250 gr)

Filet pur, sauce au choix, frites et salade

250 gr

Vol au vent de poule fermière et Ris de Veau

Ris de Veau rôti béarnaise

Cheese Burger

Bacon Cheese Burger

Sauce en plus

Poivre vert, archiduc, béarnaise, choron, Roquefort, moutarde de Meaux

Garniture en plus

Salade mixte, Frites, Pommes natures, Purée, Croquettes de Pdt, Assiette de légumes

Filet de Biche, poivrade

pommes airelles et croquettes de pommes de terre

Filet de Faisan à la Brabançonne

pommes airelles et croquettes de pommes de terre

Filet de Faisan sauce fine champagne

pommes airelles et croquettes de pommes de terre

Lunch complet

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Plat

Entrée seule

1 boîte de Caviar Schenka exclusive selection

poids : 30 Gr

1 Homard entier

portion : +/- 650 Gr

Ravioles aux truffes, crème à la ricotta

(2 pièces)

Poêlée de Foie Gras, pommes caramélisées et porto rouge

Ravioles aux truffes, crème à la ricotta

(5 pièces)

Salade de Homard (« entier »)

pignons de pin, tomate, concombre, échalotes et vinaigrette au basilic

Notre Choucroute « ROYALE »

5 viandes (lard fumé, saucisse polonaise, saucisse de Francfort, jambon et poitrine de porc) et ½ Jambonneau Servie avec une purée de pommes de terre maison

Côté de Bœuf BLACK ANGUS Irlandaise

de +/- 1,2-1,4 Kgs 25 mins 100 € / Kg servie bleue ou saignante (Cuissons à point et bien cuit proscrites) avec 2 sauces au choix, garnie frites et salade

Fondue Bourguignonne

Tous les dimanches soirs et lundi soirs de l’année , à partir de 18h00 Minimum 2 PERSONNES 25 € / PERSONNE Réservation Obligatoire – Car nous n’avons que 20 caquelons ! Par personne : 250 gr de viande (Tâche noire bœuf Holstein frais) Sauces « MAISON » : béarnaise, mayonnaise, archiduc, cocktail, aïoli, samouraï, poivre + ketchup Garnitures : frites et salade

Glace

Vanille - Chocolat - Moka - Caramel - Fraise

Boule de Sorbet

Citron - Framboise – Passion

Supplément Chantilly OU Chocolat Chaud

Dame Blanche / Dame Noire / Brésilienne / Café Liégeois

Le Colonel

Crème Brûlée

Île flottante (amandes effilées et caramel) OU Nougat Glace

Amandes effilées et caramel OU Nougat Glace

Profiteroles OU Sabayon

Moelleux au Chocolat maison

(12 mins d’attente !)

Tiramisu au Spéculoos & Amaretto

Tarte Tatin « maison »

+ 1 boule de glace vanille

Gaufre de Bruxelles OU Gaufre de Liège

Fondant au chocolat noir

Cœur coulant caramel beurre salé, accompagné d’une boule de glace vanille

Café Expresso ou Décaféiné

Chocolat Chaud

Lait russe

Cappucino

Vin Chaud

Irish Coffee

Thé / Tisane

Thé à la Menthe